La Cámara de Comercio Paraguaya Peruana y la embajada del Perú dieron a conocer chocolates y café peruano en una merienda maridaje con el objeto de realizar una experiencia sensorial para viajar por las mejores regiones del país andino.
La sommelier Sakura Kojima disertó en el encuentro llevado a cabo en Kaffetario, con la presencia del cuerpo diplomático, baristas e invitados especiales.
El evento reunió a varias personas de diversos sectores, baristas, tostadores, importadores, distribuidores, supermercadistas y comunicadores para degustar los productos y las características de ambos productos. Los objetivos fueron difundir información de los granos de cacao y café, promover el posicionamiento en Paraguay.
“El café peruano de especialidad, que por su gran calidad y aroma puede competir con los más afamados cafés a nivel mundial, cumple con las más rigurosas exigencias técnicas en el proceso productivo, cosecha, envasado y normas de bioseguridad”, dijo Milagros Castañón Seoane, embajadora de la República del
Perú en Paraguay.
El café se produce en el corazón de la Amazonía de la variedad tipo arábico. En Perú existen 425.000 hectáreas de plantas de café, en 15 regiones del país, producidas bajo la sombra. Gracias al microclima y la calidad, el café peruano se encuentra entre los mejores del mundo.
En cuanto al chocolate, el país andino es considerado como uno de los principales productores de cacao, con más del 60% de las variedades existentes en el mundo. Además, es el segundo productor de cacao orgánico en el mundo. Cuenta con 6 regiones que concentran el 80% de la producción de alta calidad.
Las marcas presentes durante el evento fueron: Britt Cajamarca, proveniente de la región Cajamarca, 100 % arábica de la variedad, Typica catuai, Samay coffee, de la región San Ignacio, Cajamarca, con las variedades: Java, mundo novo, yellow caturra, Tunki, café orgánico cultivado por familias quechuas y aymaras de los valles, Tambopata e Inambari, Sandia, de la región de Puno, Britt Pachamama, de la región Quillobamba, Cusco. Café orgánico plantado bajo sombra, a una altura de 1050 m. Altomayo Gourmet, de la región Altomayo y Moyobamba (Dpto. de San Martín), 100 % arábica, Britt Espresso, de la región Cusco, Chillabamba, 100 % arábica. Todos los cafés fueron maridados con distintas líneas de los afamados chocolates peruanos “La Ibérica”.